2018 Grauburgunder Auslese „Edition 1830“ trocken

15,00 

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20 € / Liter
Artikelnummer: 1913b Kategorien: ,

Dichtes, kräftiges Gelb zeigt dieser Wein durchwoben von einem Hauch Grün.
Im Geruch kommt er opulent und vielschichtig daher. Reifer Apfel bis hin zu getrockneten Feigen umschmeicheln die Nase, helle Blütenaromen, Honig, Vanille und Akazienhonig kommen hinzu. Röstige Noten runden das komplexe Spiel ab. Trotz ihrer Vielfalt wirkt diese Auslese nicht schwer, sondern ist eine perfekte Mischung aus Fülle und Frische. Am Gaumen setzen sich Vielfalt und Fülle fort. Die intensiven Geschmacksnoten erfreuen den Gaumen mit einem langen Nachhall.
Hierzu kann kräftiger Seefisch oder Geflügel gereicht werden, gerne mit reichlich Knoblauch. Sanft geschmortes Kaninchen mit Morcheln wäre das Höchste der Gefühle, Intensität und Feinheit der Pilze schaffen ein ideales Gegengewicht zum ausdrucksvollen Wein . Auch ein saftiger Kalbsbraten wäre eine passende Begleitung, ergänzt durch haricots verts und kleine Kalbsknödel.

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